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尝尝哪种好吃,宁夏优质大米“打擂”--宁夏回族自治区科学技术协会
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尝尝哪种好吃,宁夏优质大米“打擂”

来源:学会学术部   作者:学会学术部 发布于:2019-12-31 10:15:00

  刚出锅的大米端了上来,25个人每人拿了6小碗,美滋滋地吃了起来。

  这些大米可不能“白吃”。每个人吃了之后,必须做一道题。题也不难,就是在每个品种编号后面打分。

  原来,这是宁夏作物学会和宁夏农作物研究所主办,宁夏科技厅、宁夏农业农村厅、宁夏科协、宁夏农科院支持举办的“第二届宁夏优良食味粳稻品评会”现场。共有63个品种上“擂台”,“考官”是我区农业专家和来自各地的粮食加工企业、水稻种植大户及粮食经营企业。他们分别从气味、外观、味道、黏度、硬度等方面对每种大米进行品评,为消费者挑选出最好吃的稻米品种。

  为进一步培育提升“宁夏大米”的品牌效应和市场竞争力,推动宁夏农业特色优势产业高质量发展,2013年宁夏农科院作物所组织实施了“水稻新品种选育专项”项目。经过5年培育出一批适宜宁夏种植的优质水稻新品种(系),区内一些研究单位和企业也引选了一批食味较好的水稻新品种(系)。为鉴选出感官食味优异的水稻新品种(系),为产业、市场和企业提供优质食味水稻新品种,宁夏农科院特举办此次品评会。

  此次共征集了63份稻谷参评样品参评,经过预品评,最终12份样品进入12月29日的复赛,其中6份为宁夏农科院自主培育的新品种(系)。

  按照规范要求,统一蒸煮的12种米饭样品随机编号、全程盲评。

  一看二闻三尝四看,在品评会现场,记者看到各位评委们认真地品着,然后将他们评判的结果写在纸上。宁夏农科院研究员刘炜把米饭放到嘴中细细咀嚼:“很多优质大米差别不大,细品才能品出高低。”

  刘炜说,此次评品会旨在鼓励粮食加工企业、种植大户及种子经营企业关注前移,了解更多新品系,促使好的品系尽快完成审定,加快成果转化,服务农业生产。

  “今天吃的几款大米,口感都很棒。”宁夏塞外香食品有限公司副总经理邓志军说,公司自起步到现在一直与宁夏农科院合作,种植、销售的宁夏农科院自主培育品种农科843、宁粳43、宁粳54,颇受消费者认可,“虽然我相中的几个新品系还没有通过审定,但我们会对其加倍关注,一经审定将大面积推广。”

  经过激烈角逐,最终评出1个一等奖,3个二等奖和5个三等奖,其中宁夏农科院作物所自主培育的新品系HR-19折桂。(来源:宁夏日报  记者 张 瑛

 



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